Pecorino toscan DOP

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MC-TF

Le pecorino toscan est fabriqué à Volterra exclusivement avec du lait cru de brebis et de la présure végétale de la fleur de chardon.

Les moutons sont élevés selon la méthode semi-sauvage (70% de l'alimentation des moutons est nourrie par les pâturages). L'élevage ovin et la production de fromage ont lieu sans l'utilisation d'OGM.

Pecorino avec un goût élégant et étonnamment sucré pour un fromage de brebis. Son parfum est donné par le chardon et les herbes et fleurs locales.

Après traitement avec de l'huile d'olive et des cendres, il devient gris à l'extérieur. Il se marie bien avec les vins blancs élevés en barrique et les vins rouges toscans.

1 pièce de 500 gr

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Aucune taxe
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MC-TF

Fiche technique

Provenance
Italie
Région du vendeur
Valais
Bio
Oui
Ingrédients

100% lait cru de brebis